Wimpelkette

Bei der Aktion Wimpelkette wird Folgendes untersucht:

Hat das gemeinsame Schmücken des Speiseraums und das Aufhängen des Posters zum Thema „Biodiversität und Essen“ einen Einfluss auf die Essensentscheidung und verändert sich diese im Laufe der Aktions-Woche?

• Jeder Gast erhält mit dem BiTe-Gericht auch ein Origami-Papier, das zum Dreieck gefaltet, ein Fähnchen der Wimpelkette ergibt. Diese Fähnchen werden an einer Leine/Schnur mit einer Büroklammer aufgehängt. Dadurch wird jeden Tag der Speiseraum ein wenig mehr schmückt.
• Mit der Speisenbewertung (dem NAHGAST-Label) werden alle Tagesgerichte transparent hinsichtlich vier Nachhaltigkeitsdimensionen (u. a. Biodiversität) bewertet und präsentiert.
• Das biodiverseste Gericht wird mit dem lila Siegel markiert.
• Das lila Siegel ist auch bei der Essensausgabe am BiTe-Gericht platziert: Bei der Menüwahl kann es den Gästen eine Orientierungshilfe für ein nachhaltigeres und Biodiversitäts-schonenderes Gericht bieten.
• Der Fragenbaum ermöglicht das Messen der Wirkung der Aktion. Er wird in einem gesonderten Dokument erklärt.