Tischset

Bei der Aktion Tischset Erwachsene wird Folgendes untersucht:

Hat die Auslage und das Lesen der Tischsets mit Informationen zum Thema „Biodiversität und Essen“ einen Einfluss auf die Essensentscheidung und verändert sich diese im Laufe der Aktions-Woche?

• Mit der Speisenbewertung (dem NAHGAST-Label) werden alle Tagesgerichte transparent hinsichtlich vier Nachhaltigkeitsdimensionen (u.a. Biodiversität) bewertet und den Gästen präsentiert.
• Das biodiverseste Gericht wird mit dem lila Siegel markiert.
• Das lila Siegel ist auch bei der Essensausgabe am BiTe-Gericht platziert: Bei der Menüwahl kann es den Gästen eine Orientierungshilfe für ein nachhaltigeres und Biodiversitäts-schonenderes Gericht bieten.
• Der Fragenbaum ermöglicht das Messen der Wirkung der Aktion. Er wird in einem gesonderten Dokument erklärt.